ingredience na piškot:
- 6 vajec, bílky a žloutky zvlášť
- 180 g cukru moučka
- 90 g dětské krupice
- 90 g mletých ořechů
- 1 pomeranč, rozmixovaný i s kůrou, bez pecek!
1) žloutky šleháme s cukrem do pěny
2) přišleháme na malé otáčky krupici, chvíli necháme, aby se krupice nasála vlhkostí
3) přimícháme (můžeme pořád ručním šlehačem míchat) ořechy a pomeranč
4) stěrkou přidáme ze 6 bílků sníh, můžeme i trochu rázněji rozmíchat, tak, aby se vše spojilo, natřeme směs na plech vyložený pečícím papírem (uvedená dávka vyjde akorát na jeden plech)
5) pečeme na asi 200°C, dokud není plát hezky zlatavý a na dotyk pevný
Po vychladnutí namažeme polovinu plátu máslovým krémem (nebo lze upéct dva pláty z dvojité dávky), přiklopíme druhou polovinou, nahoru namažeme pikantní marmeládou (např. malinovou, rybízovou...) a na to cukrovou polevu buď z rumu nebo citronové šťávy. Celé ještě pokapeme rozpuštěnou čokoládou.
Dáme dobře vychladit.
Žádné komentáře:
Okomentovat